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喝酒的时候应该少吃熏腊味食品

大量饮酒或空腹饮酒都有损健康,尤其饮酒的时佐菜选择不当更会“火上加油”。因此选择好饮酒的佐菜,不仅可以增加营养,又可饱口福,还可减少酒精对人体的伤害。那么应该如何科学的选择饮酒的佐菜呢?

  首先不要多吃咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味下酒菜,因为此类熏腊食品不仅含盐高,还有大量色素与亚硝酸盐,这些有害物不仅伤肝,而且会伤害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。

  其次,应选择富含糖类的菜肴。酒精对肝脏有一定的刺激作用,而糖对肝脏及血液循环却有一定的保护作用。因此下酒菜宜选择糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊,糖醋花生米等。

  第三,多选择富含无机盐类的菜肴。 酒精有利尿作用,大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失,而表现出酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些海带、香菇、香蕉等,既可稳定水、电解质和酸碱平衡,又可防止酒精中毒。
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