新华网济南1月8日专电（记者王海鹰）寒冷的冬天，一碗热气腾腾的羊肉汤是不少人的至爱。淄博市卫生监督局提醒消费者：喝羊肉汤时要提高食品卫生安全意识，谨防食用以含有增白、增香成分的“羊肉精”调制的羊肉汤。
近日，淄博市卫生监督局在食品卫生专项检查时发现，有的
经营业户在加工制作羊肉汤时使用禁用的化学合成物质“羊肉精”.在查处违法业户的同时，淄博市卫生监督局提醒消费者，正常的羊肉汤是由大骨、羊肉、羊杂等熬制而成，汤清，呈淡米黄色，而添加了“羊肉精”的羊肉汤，汤过浓且香味浓烈。使用含有增白、增香成分的“羊肉精”调制羊肉汤，属于在食品中掺假、掺杂非食品原料类化学合成物质，根据《食品卫生法》有关规定，应禁止生产经营。
淄博市卫生监督局的同志说，“羊肉精”是不允许在羊肉汤中添加的，它不仅破坏羊肉汤固有的营养成分，还给人带来危害。其含有的增白成分会加重肝脏负担，严重时肝、肾会出现病理变化；加热制作过程中能产生苯自由基，进而会形成苯、苯酚、联苯，这些物质都有毒性，对健康有不良影响；自由基氧化会加速人体衰老，导致动脉粥样硬化，甚至诱发多种疾病。