好筷子：有出厂地和保质期等标注，出厂不到半年。
坏筷子：霉变、发酸味，出现斑点，出厂超过半年。
“我从来没听说过一次性筷子也有保质期，吃饭的时候一般拿过来就直接用了。”在崇文门内大街一家快餐店用餐的何先生告诉记者。
记者在调查中发现，北京的一些快餐店、批发店和小吃档的一次性筷子包装上几乎都未标注保质期。许多食客在接受记者采访时，都称从未留意过一次性筷子的保质期问题，也不知道筷子有保质期。
“一次性筷子从生产到使用的每一个环节都令人担忧，包装物的污染、沿途运输的污染，使得卫生筷子难保卫生。国家标准规定一次性木筷子中的含水率在7%以下，竹筷子的含水率在10%以下，但是有些生产厂家达不到这个标准。”着名环保专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮说，即使是经过消毒的一次性筷子，保质期也不会超过半年，否则就会发生霉变，滋生黄曲霉毒素、大肠杆菌等细菌，引起呼吸道感染、肠道外感染、肺部感染等。
董金狮指出，根据GB19790.1-2005相关规定，一次性木筷子出厂纸箱上应对厂家名称、厂址、产品名称、规格、树种、出厂日期和产品保质期等有所标注。如果一次性筷子发生霉变或者有明显的酸味，出现非木本色的斑点，就说明已经受到污染，不能使用。
董金狮还建议大家外出就餐时尽量少用一次性筷子，一次性筷子既不卫生，又破坏了环境。
【一次性筷子N次隐患】
第一步漂白，先用药水泡后用硫磺熏。
隐患：为延长防霉期限，部分生产者会加入大量以农药为原料的防霉剂。
第二步使用滑石粉干燥。
隐患：滑石粉易诱发胆结石，其中含有的重金属也会对人体血液和神经系统造成损伤。
第三步抛光。
隐患：有的生产者会使用含有致癌物多环芳烃的工业石蜡。 实习生 彭永熬