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凉拌菜不能隔夜再吃

全民竞赛网 |2015/3/1 14:04:00|分享到：

气温渐热，凉菜成为很多人心头好，但是如果做得多了，能不能留到下一餐呢？营养学家指出，隔夜存在冰箱里的炒菜，只要再充分加热透是可以的，但隔夜凉拌菜，应该毫不留情地全部扔掉。这主要是因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。

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