新华网大连８月１１日专电（记者闫平）夏秋季天气炎热，食物易腐败变质，是发生食品安全事故的高峰期。日前，大连市食品安全委员会发布夏秋季食品安全风险提示，要求采取有效措施确保食品安全。
据介绍，今年大连市雨水偏多，各类山野菜、野生鲜蘑菇等植物生长旺盛，容易发生采食有毒野生鲜蘑菇导致人员中毒的事件。加上夏秋季是大连市的旅游高峰期，食品安全形势不容乐观。
风险提示指出，夏秋季水中的浮游生物、细菌等高度活跃，是水源变质和腹泻性、麻痹性病毒引发中毒的高发期，要严格监控，防止源头污染。要加大无公害农产品、绿色食品、有机农产品种植养殖监管和指导，严禁使用国家明令禁止或淘汰的农药和渔药，提倡使用高效、低毒、低残留或生物农药、渔药。同时加大对种植养殖基地和市场上农产品、水产品的检验检测力度，禁止不合格产品上市。
相关监管部门要特别加强对肉类、饮料、乳制品、糕点和速冻食品等加工企业的监管，督促并指导其严格按照生产许可规程进行操作，把好加工原料的采购关和产品消毒杀菌关，严防不合格食品流入市场。加大对食品生产加工小作坊的监管力度，进一步规范生产加工行为。