新华网石家庄８月１１日专电（记者巩志宏）近日，河北省沧州市陆续发生因误食自采野生蘑菇引发的多人中毒事件，并造成２人死亡。河北省卫生厅发布食品预警，夏末秋初是毒蘑菇中毒的高发季节，不要采集和食用野生蘑菇。
据介绍，我国有１００余种毒蘑菇，常见的可致人死亡的至少有１０余种。毒蘑菇所含毒素非常复杂，经烹调加工或者晒干都不能消除。毒蘑菇中毒可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等症状，并对脏器损害很大，严重的可导致死亡。
河北省卫生厅提醒公众，目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些识别方法不可靠。来源不明的蘑菇，尤其是自己不认识的野蘑菇，不要轻易食用。如果误食毒蘑菇中毒，应立即采取刺激口咽催吐等措施，同时尽快到医疗机构救治，并报告当地卫生部门。