主持人：卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。
曾几何时，许多不是食物的物质被用于食品，并且还被赋予特别的功能来推广，这安全吗？
近来，市场上就出现了一系列竹炭食品，其中有竹炭面包和竹炭月饼等。宣称这类竹炭食品含有竹炭粉，食用后能清理肠道、排毒养颜，较受女性喜欢。事实确实如此吗？
在一家蛋糕店，其员工说，当天店里一共进了4个竹炭面包，因周日人多，已全部售出。竹炭面包能清理肠道，长期食用还能瘦身，功效与减肥茶类似。“我们店长曾经吃过，结果体内毒素就顺着排出来了，大便都是黑色的。”
如果将吃竹炭食品后大便黑色就认为是“排毒”，那就太没有说服力了！这只能说明的是竹炭不能被人体吸收，直接从大便排出，因而造成大便黑色，与是否排毒并无直接关系。
碳粉在通常的情况下可以吸附水分和离子，多用于干燥剂和离子吸附剂，可用于水净化中吸附有害的金属离子，因此，有人会想当然的认为，碳粉也可用于吸附肠道中的不良离子物质，从而起到排毒作用。碳粉在肠道中也能有同样的吸附离子的作用，但是其吸附的没有好坏之分，它可吸附肠道中的铅、苯的有毒离子，但也一样会把钙、铁、锌、铜等营养成分一并带走，长此以往，竹炭排毒对健康来说可能是得不偿失。
由于竹炭不吸收，对油脂没有吸附作用，因此，食用竹炭不会影响脂肪的消化吸收。
更需要注意的是，竹炭不是法定的食品添加剂。竹炭不是食品添加剂，就不能加入食品作为食品原料使用。因此，想当然的添加非食物物质是没有安全保障的。
竹炭吃多了会引起便秘。竹炭粉颗粒微小，能大量吸水，常用于作为干燥剂。人在食用之后也一样可吸附肠道里的大量水分，造成普通大便干燥，不易排出，吃多了甚至会引起便秘。