新春佳节，走亲访友中送上一礼盒香油，可谓既实惠又体面。可在天津河北区的兴耀批发市场内，装进礼盒的香油价格，却让人有些看不懂。同样为500克装的香油，每瓶最高要14元，而最低则只要不到7块钱。这一倍的差价，到底差在哪里呢？
走进临近市场入口的一家粮油专卖点，得知需要订香油礼盒，操着外地口音的女店主便开始滔滔不绝地介绍起来。听说要订最便宜的，女店主指着货架上一种标注为安徽某厂生产的小磨香油说：“这种最便宜了。一箱12瓶，才80块钱。不过，我实话告诉你，这种香油是最次的了。”问起这种香油到底次在何处，爽快的女店主直言不讳地说：“这么便宜还想买到真香油，这根本不可能。这种香油一般都是饭馆才用的。当然，你要是送礼也看不出来。闻着也挺香的。”
走进一家标明为“大名府香油坊”的小店，里面并没有看到磨制香油的任何设备。在一堆包装箱的后面，一名20岁左右的男青年倒是很忙。只见他正不断将塑料桶内的油，灌进贴有小磨香油字样的瓶子里。见到陌生人进入，男青年显得十分紧张，忙将记者拦住。得知是来预订香油，这名男青年忙说：“老板在旁边屋。”进入相邻的一间店铺，货架上摆满了多种规格的小磨香油。店里30多岁的男老板说：“我这香油14块钱一瓶，保证是100%的香油。”见记者表示价格太高，男老板笑着说：“早说呀，我这有便宜的。每瓶11块钱。”
在另一家香油作坊内，磨制好的香油装在几个满是油渍的大铁桶内。一名50多岁的老板爽快地表示，他这里不仅可以灌装每瓶只要8块钱的香油，还可以全部装进礼盒。仅他这个店里，每天就会售出200多盒这样的低价香油。
真油假油一试便知
市民可以采用三种方法进行鉴别：一是，市民可以将一滴香油加入盛有清水的碗中，如果是纯香油，形成的薄薄油花很快扩散，凝成若干小油珠，而掺假香油油花小且厚，很难扩散。二是，在现在的室外温度下，如果是纯香油，依然为液态，而掺假香油则会凝结。三是，纯香油是用芝麻炒制加工而成的，所以一般的小磨香油都会略带煳味，而掺假香油则不会有这种味道。
专家揭秘：低价香油全是假货
“低价香油中大多会添加其他植物油。一些黑心厂家的香油甚至是用‘香油精’勾兑的。”本市某正规厂家技术人员苏先生说，目前，芝麻价格不断攀升，为了保证利润，一些生产厂家就会掺杂使假。一些商家会在里面掺入少量的玉米油、豆油等价格较低的植物油。这样的香油，每斤价格大约在11元左右。而一些更黑的厂家，香油中干脆就有一滴芝麻油。他们在植物油中加入香油色和香油精，以勾兑出香油的颜色和香味。像售价只有几元钱的香油，就极有可能是这样生产出来的。
到底售价多少钱的“香油”才可能是真的呢？如今市场上白芝麻每斤的收购价格在5.5元左右，到了加工店，每斤的价格最少要6元以上，黑芝麻的价格则更高。从芝麻的出油率来看，二斤芝麻才可能磨制出一斤纯香油，加上磨制香油需要的水电、人工等，每斤白芝麻磨制的香油的成本至少应在14元以上。也就是说，只有每斤销售价格在14元以上的“香油”,才有可能是真正的芝麻香油。凡是零售价格低于这个价格的香油都是掺杂使假的。