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本报记者 杨凤立 摄
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近日，霸王国际宣布将正式进军凉茶市场，无疑让本就热闹的凉茶市场竞争更激烈。记者调查发现，市场上凉茶品种繁多，都打着去火的旗号在售卖。然而专家指出，同样名为凉茶，由于成分不尽相同，还需针对个人体质及症状来挑选。
凉茶非茶而是饮料
根据《中华人民共和国食品安全法》、《预包装食品标签通则》规定，饮料名称必须标示反映饮料真实属性的名称，如饮料名称通常分碳酸饮料、汽水、橘汁饮料、植物蛋白饮料、绿茶饮料。曾有人指出，现在产品包装上“XX凉茶”的标注是违规的，因为“凉茶”是通俗语言，而“植物饮料”才是其正规名称。
记者走访了京客隆、家乐福等超市发现，目前市场上凉茶品类繁多，但都着重突出凉茶的身份而非“植物饮料”。在娃哈哈金银花凉茶上“凉茶”二字字号较大，而“植物饮品”则以较小的字号放在凉茶的左下角。
专家指出，凉茶防上火的概念已建立起来，如改叫植物饮料，企业会担心之前的宣传工夫都白费了，这也是众多企业重凉茶轻植物饮料的原因之一。事实上，凉茶非茶而是饮料。专家指出，茶有绿色、天然的特点，凉茶生产厂家正是抓住了人们的这个心理来卖凉茶。然而厂家做出来的凉茶是植物饮料的一种，其配方、成分均符合饮料的特点，而非人们理解的凉茶。
配方不同功效各异
虽然都叫“凉茶”，但记者调查发现各品牌凉茶的成分不尽相同。专家指出，不同成分的功效也不尽相同。记者发现，王老吉凉茶与和其正凉茶的主要成分相同，都为仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草。专家指出，这些成分主要起到清热解毒、清肝明目、降压功效。邓老凉茶中的主要成分为金银花、白茅根、菊花、桑叶等，这些成分主要起到清热解毒、利尿祛湿功效。潘高寿凉茶中的主要成分为菊花、槐花、蒲公英、蜂蜜、金银花、桑叶，这些成分主要起清热解毒功效。念慈庵润凉茶主要成分为紫苏、桔梗、菊花、薄荷、淡竹叶等，主要功效为清热解毒、解渴生津，对体内有热、咽喉干渴的人比较有效，但脾胃虚寒的人喝则会感到不适或腹痛等。所以，凉茶不是人人都可以喝的。
此外，有些凉茶中添加的是白砂糖，有些添加的是木糖醇。专家指出，这两者之间的选择主要看饮用者是否要限制糖的摄入，没有哪种更健康的说法。不过，目前很多人能量摄入过剩，饮用添加木糖醇的更能限制能量摄入。
根据体质量身定制
凉茶并非一定要凉着喝。事实上广东传统凉茶有很多的种类和配方，分苦和甜两种，基本上都是热着喝。夏季广东暑湿当道，喝热的凉茶后浑身出汗，更能清热解毒、健脾利湿。
专家指出，凉茶性味偏寒凉，易损害人的阳气和津液，把凉茶冰镇后饮用，不仅丧失了热饮的作用，更可能损伤人的脾胃功能。而且，人们饮凉茶主要是为了去火清热，但中医认为人体的“火”有虚有实，没有一种配方适合所有“上火”的人。因此不妨根据自己的体质和症状，让中医专家“量身定制”凉茶。
出场 专家
北京中医医院治未病中心传统医疗部主任 李建
清华大学第一附属医院营养科主管营养师 王玉梅
本报记者 朱瑞娟