(1)色泽：后腿肌肉和腰肌肉呈淡红色或灰白色，脂肪缺乏光泽。
(2)组织：肉质松软，缺乏弹性，手触不易恢复原状。
(3)切面：用刀切开，肉的切面上有浆液流出。
(4)煮熟：将肉煮熟后食之，感到肉质粗糙，适口性差。
扫一扫，关注全民竞赛网官方微信，体验全民竞赛网智能服务
扫一扫，关注全民竞赛网QQ群交流，反馈您的建议，集思广益