橙色原本就是一种看上去让人食欲大增的颜色，而据美国《纽约时报》近日报道，美国一项新研究发现，多吃如葫萝卜、南瓜、橙子和柑橘等橙色食物有助于延长寿命，因为其富含对人体有益的抗氧化剂α-胡萝卜素。
这项研究由美国疾病预防控制中心发起，该中心的研究人员对1.5万多名参与第三次全美健康与营养跟踪调查的成年人血样进行了分析，结果显示，血液中α-胡萝卜素含量高的人比那些不含或含量低的人寿命更长，死于心脏病或癌症的几率也更低。
报告的作者、美国疾病预防控制中心的流行病学家李朝阳博士表示，α-胡萝卜素不仅有益于身体健康，而且在试验中还发现它能抑制癌细胞的生长。