随着人们生活水平的提高，堪称菜中精品的鱼翅也撕下了高贵的面纱，走进了平常百姓的餐桌上。当您在品尝鱼翅的时候，是否想过口中的鱼翅是真的吗？记者就此对合肥鱼翅市场进行了暗访，探访发现，用鱼骨、胶等制作的合成粉丝假冒鱼翅已成为公开的秘密，竟然连一些高档的酒店也会用粉丝制作成鱼翅低价销售，暴利当然惊人。
困惑
市场价格差别咋这么大
“这鱼翅价格差别这么大，经常听人说，吃的是粉丝，这谁还敢吃啊！”11月25日晚，家住矿机小区的成先生带着几位远道而来的朋友去阜阳路一家酒店吃饭。服务员向成先生推荐58元一份的鲍汁鱼翅，成先生嫌贵，服务员表示，酒店还有38元一份的鱼翅。而该酒店还有138元一份的精品鱼翅。
价格相差这么大，低价鱼翅是真的吗？经常听说鱼翅像粉丝的成先生不免产生了疑惑：“鱼翅那么名贵，怎么可能这么便宜啊。”
花钱吃鱼翅，还吃得不放心，究竟是粉丝还是鱼翅，成先生自己也分不清楚。
震惊
市场上假鱼翅公开叫卖
11月26日上午，记者来到中菜市。在一家批发鱼翅的商铺里，记者看到各种各样的干鱼翅，有的呈现黄，有的则是白颜色，长相如同鱼的尾巴。
店主告诉记者，这些干鱼翅价格从三四百到一两千元不等。“这种干鱼翅，如果你是自家吃的话，发鱼翅自己很难掌握，我建议你买已经发好的鱼翅，回家解冻，浇上汤汁就可以吃。”
说着，店主在冰柜里给记者看了袋已经发好冰冻的鱼翅。一袋约有三四两重，呈白色，很晶莹剔透。当记者表示只是家里摆婚宴要买一些低价的鱼翅时，店主给记者拿出一袋35元的鱼翅。
记者看到鱼翅呈黄色的粉丝状。包装袋上写着合成高级针翅，重量是500克，生产原料是鱼胶、海藻酸钠、酷蛋白、葡萄糖、油酸、水，但厂家、生产地址以及有效期等都没有注明。
随后记者又走进中菜市另一家海产品批发店。柜台上放着一个白色的水箱，里面泡着一些很像粉丝的东西，金黄色。据老板介绍，这也是鱼翅，这种鱼翅的价格是30元一斤。