宁莉：《公共营养师》出版教材主编，搜狐健康名博。从事营养研究、培训多年。
作者的话：我一向不苟同“标题党”，写下这个标题缘于有编辑给我发来“养生大师”林海峰的博文，望我做以点评。“喝水等于吃垃圾食品”——这个说法是林海峰先生的观点。
林海峰是谁？自称整体自然医学疗法创始人，活跃于各电视台的养生节目中，尤其湖南卫视的《百科全说》。
林海峰观点：喝水等于吃垃圾食品
我从十年前开始，为了“实践是检验真理的唯一标准”，从那以后，我就不喝水，也不喝茶！每天的水分都从食物中一起获得，而不是单独喝水！水果、蔬菜中都有水，蔬菜汤、肉汤里也有水，食物中的水，和食物中的营养按照一定比例同时摄取，这才是人体真正的需要！事实上，如果不是在沙漠里口渴的特别需要，单独喝水无异于在吃垃圾食品！因为单独的水没有任何其他营养，没有蛋白质、维生素、矿物质、脂类，按照世界卫生组织定义的垃圾食物“低蛋白质、低维生素、低矿物质”——水，完全符合！如果你喝的是蔬菜汁、水果汁，你可以同时获取水、蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、少许植物脂肪！不喝水，把肚子空间腾出来，改喝蔬菜汁、水果汁，或者直接吃水果，身体就会好得多，皮肤也一定会更好！
宁莉批驳：
人体对水的需求是时时刻刻的，这就需要经常摄入水分来补充。如果只有在进食时才捎带补水，岂不是工作到一半就去餐厅吃饭补水？仅从可行性来说，这现实吗？在42种人体必需营养素当中，水是独立的一种，具有不可替代的生理功能，饮水本身能摄入这一种营养素就足以，喝水的基本目的不过如此，哪里需要“同时获取水、蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、少许植物脂肪”？至于在补水同时补充这些成分，一方面要考虑增加的成本，同时要考虑各营养素之间的平衡，那已经超出了补水的营养范畴，是另外讨论的问题。对于人体每天必需的不少于1200毫升的水来说，除了食物本身的水分外，饮用白水是最经济、最简便、最安全、最可行的健康之举。
所谓的“养生大师”林海峰
林海峰观点：饮水会稀释胃酸
饮水会稀释胃酸，使得食物消化难度增加，导致胃的负担加大！
宁莉批驳
如果说饮水稀释胃酸，那么喝汤不是同样稀释胃酸吗？
林海峰观点：喝水导致微量元素缺乏
更重要的是，水会不断地通过尿液，将身体内部的维生素和矿物质带走，导致微量元素的缺乏！
宁莉批驳：
那么喝果汁、肉汤就不产生尿液吗？其实无论是白水中的水还是果汁中的水，在体内的生理作用都是相同的，怎么见得饮水产生的尿液就能带走维生素和矿物质，而果汁、肉汤中的水就不能呢？况且尿液做为代谢产物的排泄形式，更多地是排除人体内的废物和有害成分，这恰好是喝水有利于健康的体现。
林海峰观点：大剂量用维C极安全
维生素C可以说是万灵丹，大剂量使用维生素C也是极安全的。声称大剂量使用维生素C会导致草酸盐肾结石或维生素B12缺乏的观点在数年大剂量使用维生素C的几百万患者中从未得到证实。10万毫克的维生素C被成功地静脉注射。每天10～20克是人能耐受并有效吸收的上限。
宁莉批驳：
无论是绿豆还是维生素C，没有任何一种食物或者营养素是万能的！维护机体健康需要成千上万种营养成分和生物化学物质有机地协同作用，每一种营养素的生理功能都有其局限性，不能替代所有的营养素，维生素C亦如此。
维生素C是水溶性维生素，起码它不能替代脂溶性的维生素A和维生素E的生理功能，这是基本常识。中国营养学会推荐成人每天维生素C的摄入量为100毫克，如果静脉注射10万毫克，就是注入了1000倍的量，这样的做法即便被试者当场没有出现严重危险，但远期的危害如何？这样做的目的何在？恐怕最大的受惠者是维生素C的制造者和贩卖者吧?