近日，一项由英国癌症研究中心资助的新研究揭示了酒精如何破坏干细胞中的DNA，这有助于解释为什么饮酒会增加患癌症的风险。研究于1月3日在《自然》杂志发表。
了解这篇论文前，需要先了解酒精在人体内的代谢过程：乙醇→乙醛→乙酸。其中，乙醇和乙酸都相对安全，麻烦的是这个中间产物：乙醛。
乙醛对人体不是个好东西，如果分解不够快，不仅让人反胃、呕吐，还会造成毛细血管扩张，也就是喝酒脸红，更严重的是，它会杀死肝脏细胞，如果长期被乙醛刺激，还容易导致肝硬化甚至肝癌。
过去有研究指出，乙醛会损伤细胞的DNA。世界卫生组织呢，也早早给乙醛盖了戳：一级致癌物。
当然，人体不会轻易对乙醛妥协，我们身上有一种名为醛脱氢酶（ALDH2）的保护性酶，它能够防止乙醛的毒性积累，加快它代谢为相对安全的乙酸。
每个人都会携带两份ALDH2拷贝，分别来自其父亲和母亲。其突变形式（命名为ALDH2*2）会导致ALDH2活性完全丧失。如果孩子遗传了父母两份正常的ALDH2基因，那么对酒精的代谢能力就比较增强；一旦把有缺陷的ALDH2基因遗传给孩子不仅会出现饮酒后脸红、头痛、恶心、心悸，还会引起其他更严重的后果。
那么，没有ALDH2会怎么样？
《自然》杂志这篇文章表明，来自英国剑桥大学的Ketan Patel教授与他的课题组，就在几只喝了酒的小老鼠上做了实验。
他们敲掉了小鼠身上的ALDH2，无法及时被降解的乙醛让小鼠的DNA变得不稳定。
接着，研究人员再敲掉负责DNA修复的FANCD2基因，DNA不稳定性明显上升。
在受损DNA的影响下，造血干细胞活性显著降低，甚至无法正常工作。
在酒精的作用下，DNA的不稳定性、染色体在形态上的异常，都越发严重起来。这些结果也有力地证明，在缺乏乙醛降解能力，且DNA交联修复受影响的动物体内，酒精和其代谢产物能对DNA造成灾难性的后果。
干细胞损伤了，
会增加患癌风险
对喝酒上脸的人来说
DNA突变风险更大！
值得一提的是，全球有5.4亿人的体内原本就带着突变，无法顺利清除乙醛。亚洲人在这5.4亿人中占了不少——我们身边许多人喝酒会脸红，就是乙醛代谢能力不足的表现。
这些喝酒上脸的朋友，也更容易在酒精代谢产物乙醛的影响下，出现DNA损伤，导致血液疾病，甚至是癌症。
但这不代表喝酒不上脸，就能随便喝。
“我们的研究说明了酒精代谢不足能导致相关的DNA受损风险变高，引起特定癌症。但有一点也很重要，需要记住。” Patel教授补充说：“酒精清除和DNA修复系统不是完美的。即便是在这些防御机制完整的人里，酒精依然能以多种方式导致癌症。”
研究人员发现，从长远来看，喝酒一点儿好处也没有。喝酒没有“安全线”，即使少量饮酒也会造成健康风险。不喝最好。
美国肿瘤协会（ASCO）的建议是：
女性每天饮酒不超过1份，
男性每天不超过2份。
1份酒精=1听(341毫升)啤酒，
或1杯(142毫升)红酒，
或1小盅(43毫升)烈性酒。
不过要注意的是，这是对“适度饮酒”的定义。如果女性担心乳腺癌风险，还应该进一步限制饮酒，每周不超过3-4份酒精。
还要注意的是，所有的酒都是一样的。没有证据证明红酒是个例外，所以喝红酒也要限量。
来源：网络